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Eveline

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Montag, 18. Juni 2018, 21:10

Rezepte für Low-Carb Gerichte

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- Marillen-Topfenfleck Low-Carb (Aprikosen-Quark-Blechkuchen)
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Schmerz ist, was der Patient sagt, und er existiert, wann immer er es sagt.

Margo Mac Caffery 1997

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Montag, 18. Juni 2018, 21:21

Marillen-Topfenfleck Low-Carb (Aprikosen-Quark-Blechkuchen)

Habe heute einen wunderbar saftigen Marillen-Topfenfleck gebacken.

Hier mein Rezept:


Teig

250g Butter (weich)
170g Birkenzucker
1 KL Vanillexucker
½ Flascherl Rumaroma
1 Brise Salz
5 Eier (M)
40g Kokosnussmehl
20g Mandelmehl (entölt)
15g Vanille-Whey
½ KL Guarkernmehl
1/2 P. Weinsteinbackpulver

Auflage

70 g Birkezucker
2 Eier
½ Flascherl Zitronenaroma
250g Topfen 20% (Quark)

Belag

1 kg Marillen (Aprikosen)
1 EL Marillenmarmelade mit Birkenzucker (Aprikosenmarmelade)
1/16 L Wasser

Zubereitung

Backofen auf 150° Umluft (170° O-U-Hitze) vorheizen.
Die Zutaten für den Teig zusammenmischen und auf ein Backblecht, ausgelegt mit Backpapier, streichen.
Zutaten für den Belag zusammenmixen und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die gewaschenen und entkernten Marille halbieren und auf dem Teig legen
Ca. 30-35 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
Wasser mit Marmelade aufkochen und den Marillenfleck damit bestreichen.

Guten Appetit!

Man kann natürlich jedes Obst je nach Saison verwende!

© Eveline I.
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